Fransa'dan bir doktor olan Pierre Dukan'ın vücudun proteinlerle zenginleştirilmesine dayanan diyeti, kilo verenler arasında dünya çapında popülerlik kazandı. Yine de, bu teknik ayda 20 kg'a kadar kaybetmenize izin verdiği için. Dukan diyeti - her gün için bir menü, bir masa - bu, bu makalede ayrıntılı olarak açıklanmaktadır.
Dukan diyetinin prensibi
Dukan diyetinin prensibi, diyette proteinli gıdaların baskınlığına dayanmaktadır. Vücut, proteinlerin emilmesi için karbonhidratların ve yağların emilmesinden çok daha fazla enerji harcar. Ayrıca uzun süre proteinli besinler yedikten sonra açlık hissi olmaz.
Diyet aşamalara ayrılmıştır: saldırı, değişim, konsolidasyon ve stabilizasyon. Her biri özel bir diyet sağlar. Ancak, tüm aşamalar için ortak kurallar vardır:
- iştah açıcı olduğu ve vücutta sıvı tuttuğu için tuz miktarını sınırlayın (düşük tansiyonu olan kişiler normal miktarda tuz kullanmalıdır);
- günde 2 litre sıvı için (su, çay, şekersiz hazır hindiba içeceği) - toksinleri giderir, metabolizmayı hızlandırır ve tokluk hissi verir, mideyi doldurur;
- her gün 1, 5 yemek kaşığı kepek (yulaf ezmesi) yiyin;
- fiziksel aktivite gerçekleştirin.
Mükemmel sonuçlar elde etmek için Dukan diyetine sonuna kadar bağlı kalmaya değer.
Bu teknik, hamile kadınlar ve eklem, karaciğer, böbrek, üreme ve kardiyovasküler sistem hastalıkları olan kişiler için kontrendikedir.
Dukan diyetinin ilk aşamasının menüsü
Diyetin ilk aşamasına "saldırı" denir. Vücut ağırlığına bağlı olarak iki ila on gün sürer. Bu sırada yağ rezervleri yakılır ve kilo verme süreci başlar. Yalnızca hayvansal protein içeren yiyeceklere izin verilir, yani:
- derisiz yağsız et (tavuk, hindi, dana eti, sığır eti, tavşan eti);
- az yağlı jambon, böbrekler, karaciğer, dil;
- taze, tütsülenmiş veya konserve (yağsız) herhangi bir balık;
- Deniz ürünleri;
- yumurtalar (proteinler - kısıtlama olmaksızın, yumurta sarısı - günde - ikiden fazla değil);
- şekersiz az yağlı süt ürünleri - sert peynir hariç her şey.
Listelenen ürünler herhangi bir miktarda, kaynatılarak veya fırınlanarak yenebilir.
Tablodaki atak aşamasının detaylı menüsü bir hafta değil
| Sabah kahvaltısı | Akşam yemegi | beş çayı | Akşam yemegi | |
|---|---|---|---|---|
| Pazartesi günü | Bir veya iki yumurtadan omlet, bir fincan yeşil çay | Haşlanmış tavuk filetolu bir tabak tavuk suyu, bir bardak nane çayı | 3-4 adet buğulanmış cheesecake, bir su bardağı süt | Fırında pişmiş uskumru, bir fincan kefir |
| Salı | Bir kase sütlü yulaf kepeği lapası, bir fincan yeşil çay | İki veya üç adet buğulanmış dana pirzola, bir fincan papatya çayı | Bir çift yulaf kepekli kek, bir fincan kuşburnu çayı | 180 gr yeşillik ile fırınlanmış hindi köftesi, bir kase yoğurt |
| Çarşamba günü | İki haşlanmış yumurta, bir su bardağı hindiba | 210 gr kepek içinde pişmiş tavuk fileto, bir fincan siyah çay | 160 gr süzme peynirli güveç, bir su bardağı yoğurt | İki veya üç yumurtalı somonlu omlet, bir fincan bitki çayı |
| Perşembe günü | Jambonlu kepek tortilla sandviçi, bir fincan yeşil çay | Bir tabak somon suyu ile haşlanmış yumurta, bir bardak zencefil çayı | Bir çay kaşığı fruktoz ile çırpılmış iki çiğ yumurta akı, bir fincan nane çayı | Fırında pollock filetosu, bir bardak kuşburnu suyu |
| Cuma | 180 gr haşlanmış tavşan eti, bir su bardağı hindiba | Haşlanmış tavuk göğsü, bir fincan yeşil çay | Buharlı kepek krep (3-4 adet), bir bardak melisa çayı | 160 gr balık köftesi, bir bardak zencefil çayı |
| Cumartesi | 2-3 yumurta haşlanmış jambonlu omlet, bir fincan bitki çayı | Fırında dana bonfile (210 gr), bir bardak melisa çayı | 140 gr kepekli kurabiye, bir su bardağı kefir | Bir veya iki yumurtalı karidesli omlet, bir fincan bitki çayı |
| Pazar | Krem peynirli iki yumurtalı omlet, bir kase hindiba | 190 gr ızgara tavuk göğsü, bir su bardağı kuşburnu suyu | Bir tabak kepek lapası, bir bardak süt | 160 gr etli börek, bir su bardağı yoğurt |
Dukan diyetinin ikinci aşamasının menüsü
Diyetin ikinci aşamasına "dönüşüm" veya "seyir" denir. Prensibi, protein günlerinin protein-sebze günleri ile değişmesidir. Sebze, yulaf kepeği, mantar, baharat, otlar, süt ürünleri, yumurta, nehir ve deniz balıkları, deniz ürünleri, yağsız et (böbrekler ve karaciğer dahil) yemesine izin verilir.
Dukan diyeti - "dönüşüm" aşamasının her günü için menü
| Sabah kahvaltısı | Akşam yemegi | Akşam yemegi | |
|---|---|---|---|
| 1. Gün (protein-sebze) | İki adet haşlanmış yumurta, bir parça kepek ekmeği, bir fincan siyah çay | Bir tabak kremalı brokoli çorbası, 140 gr haşlanmış nehir balığı | İki adet buharda pişirilmiş tavuk pirzola, birkaç çeşit çiğ sebze, bir kase kefir |
| 2. Gün (protein-sebze) | Bir kase yoğurt, iki ya da üç kepek krep, bir kase hindiba | Bir kase balkabağı çorbası, iki buğulanmış hindi pirzola | Sebze kebabı (180 gr) |
| 3. Gün (protein) | Eritilmiş peynirli bir parça kepek ekmeği, bir fincan bitki çayı | Sebzeli ızgara tavuk filetosu - 210 gr | Mantar ve domates ile pişmiş deniz balığı filetosu - 190 gr |
| 4. Gün (protein) | Jambonlu üç omlet, bir fincan yeşil çay | Sebze garnitürlü kızarmış tavuk - 220 g | Hardallı haşlanmış somon fileto (170 gr) |
| 5. Gün (protein-sebze) | Üç yumurtalı domatesli omlet, bir kase kuşburnu suyu | Haşlanmış pancar garnitür ile pişmiş sığır eti - 220 g | Kepek ve yumurta beyazı hamurunda pişmiş kabak - 190 g |
| 6. Gün (protein-sebze) | Bir kase sütlü kepekli yulaf lapası, bir fincan papatya çayı | Tavuk köfteli bir kase sebze çorbası | Sebzeli pişmiş deniz balığı filetosu (190 g), bir bardak kefir |
| 7. Gün (protein) | Bir çift haşlanmış yumurta, bir kase yoğurt | İki buğulanmış kepekli ton balığı pirzola, 140 gr sebze salatası | İki buhar pirzola tavuk ve mantar |
Dukan diyetinin üçüncü aşamasının menüsü
Dukan diyetinin üçüncü aşamasına "konsolidasyon" veya "sabitleme" denir. Elde edilen sonuçları birleştirir. Bu aşamanın diyeti protein-sebzedir, ancak menü önceki aşamalardan daha çeşitlidir (günde 1-2 meyveye ve haftada bir buğday veya pirinç lapasına izin verilir).
Güne göre sabitleme aşamasının örnek menüsü
| Sabah kahvaltısı | Akşam yemegi | Akşam yemegi | |
|---|---|---|---|
| Pazartesi günü | Bir elma, bir fincan hindiba ile üç cheesecake | İki adet buğulanmış tavuk pirzola, 140 gr sebze salatası | 160 gr pişmiş deniz balığı, bir su bardağı kefir |
| Salı | Herhangi bir meyve ilavesiyle bir bardak yoğurt, bir bardak bitki çayı | Fırında domatesli somon fileto (220 g) | Bir kase sebze ve tavuk çorbası |
| Çarşamba günü | Bir parça kepek ekmeği, 60 gr jambon, bir fincan yeşil çay | Bir tabak balık çorbası, 140 gr sebze salatası | rosto biftek tabağı |
| Perşembe günü | İki haşlanmış yumurta, bir parça kepek ekmeği, bir fincan nane çayı | 240 gr ızgara tavuk | Folyoda pişmiş uskumru filetosu - 160 g |
| Cuma | 160 gr sütlü pirinç lapası, bir bardak kefir | Üç adet dana pirzola, 140 gr sebze salatası | Bir tabak haşlanmış makarna ve peynir |
| Cumartesi | Peynirli ve jambonlu omlet, bir fincan hindiba | bir kase tavuk ve sebze çorbası | Çeşitli deniz ürünleri (180 gr) |
| Pazar | Herhangi bir meyve ilavesiyle bir tabak irmik lapası, bir fincan bitki çayı | Herhangi bir üründen zevkinize göre bir yemek (diyet tarafından yasaklananlar dahil) | 160 gr sebze salatası, bir su bardağı kefir |
Dukan diyetinin son adımı
Dördüncü ve son aşama ise "istikrar"dır. Diyetten kademeli bir çıkıştır. Bu aşamada, belirli kurallara uyulmalıdır, yani:
- yağsız balık ve et, nişastasız meyve ve sebzeler, sert peynir, şekersiz az yağlı süt ürünleri yiyebilirsiniz;
- şeker ve tuz alımını sınırlayın;
- haftada bir gün, atak fazının protein gününe karşılık gelir;
- haftada 2 kez patates ve makarna yiyebilirsiniz;
- 2 litre su için ve gün boyunca iki ila üç yemek kaşığı kepek yiyin;
- haftada birkaç kez, herhangi bir yemeğin tadını çıkarabileceğiniz "tatil yemeklerine" izin verilir.
Beslenme uzmanları, son aşamadan sonraki bir hafta boyunca zararlı yiyeceklere yaslanmak için acele etmemelerini tavsiye ediyor. Büyük porsiyonlar yemeyin, günde üç ila dört öğün yemek yiyin ve egzersiz yapmak için zaman ayırın. Bu önerilerin uygulanması, sonucun uzun süre korunmasına yardımcı olacaktır.